精品文档 【精选】2021年高端现制茶饮龙头奈雪的茶集团竞争力分析报告(32页).pdf

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1、供应链深度合作支撑产品,积极参与制定行业标准强化地位对标咖啡行业,高端现制茶饮行业产业化标准化仍有较大提升空间。从产业链的角度,在休闲饮料赛道,咖啡行业伴随星巴克、Dunkin 等行业连锁龙头的推动,其上游供应链、产品出品、人员培训体系已经成产业化,并形成了统一规范的行业标准。与之相比,国内现制茶饮行业尤其新式现制茶饮行业的供应链体系、培训人员体系及行业标准还处于相对初级阶段。类似鲜果茶、冷泡茶等新式饮品一是上游供应链高度分散且标准并不统一(旧式茶饮原料更多系化学物质奶精、香精、茶精等,相对工业化生产体系成熟),工业化标准化不足,对人员的培训需求也更高,故实现产品的稳定性和一致性需要与供应链深。

2、度的捆绑合作。同时,行业目前也缺乏统一的标准,导致产品良莠混杂,虚假宣传、劣质产品等也对行业健康发展产生不利影响。但也正因此,对上游供应链的深度整合,未来有望成为现制茶饮龙头尤其高端现制茶饮龙头的重要护城河。奈雪茶:与上游供应链深度整合,专属基地,大数据分析优化,确保品控。公司寻求直接从其原产地采购主要食材,以确保稳定的质量及有竞争的价格。结合公司官微及第一财经等媒体报道,奈雪建立了专属的合作茶园、合作果园。如“阿里山初露”,在研发成功之后,奈雪买断了这款茶的原料和制作工艺。为了使季节特供水果保持稳定,奈雪不仅与数家大型水果供应商达成长期合作,还在云南等地成立了自身专属草莓园。这种情况下,公司。

3、可以确保其主要原料(例如各类茶叶及鲜榨果汁)按照自己的标准定制,从而提升质量控制及保持产品口味的一致性。在截至 2020 年 9 月 30 日,公司与逾 300 家知名原材料供应商建立合作伙伴关系,其中与前十大供应商的合作关系平均超过两年。同时,公司还通过大数据分析,最优化产品结构,管理价格,降低开发成本及风险以及满足顾客需求缺口的能力。积极参与行业标准制定强化地位。现制茶饮行业一直缺乏统一、细化的产品标准。结合蓝鲸财经报道,2021 年 2 月 4 日,奈雪的茶联合相关单位通过线上的形式主办了茶(类)饮料系列团体标准启动会,与来自中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、中国农业科学院茶叶研究所(中国唯一的国家级茶叶综合性科研机构)、福州大学食品研究院等十余位专家学者,组成了研究小组,就行业现状探讨交流,并携手宁德师范学院、福建省标准化研究院共同拟定茶(类)饮料系列团体标准。此前,2020 年 11 月,中国连锁经营协会携手奈雪、喜茶等新式茶饮头部品牌正式组建 CCFA 新茶饮委员会,共同建立新式茶饮行业标准。通过参与行业标准地位,奈雪有望进一步强化自身的行业地位和影响力,并推动行业质量标准提升,侧面有助于中高端品质茶饮的发展。。

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