蒸三疯：蒸三疯餐饮品牌定位文化及理念价值方案（40页）.pdf

1、渔家印记 不只是一条出海的渔船还有那消失的桅杆以及那不曾遗忘的“鲜疯”现代的青岛失去的文明与鲜活眼见海味失鲜色高密度 渔村风 渔家化 后现代青岛文化 是一个魔咒依仗一片海 失去本有的鲜凭借原有优势 丢失了当下的潮流原有的青岛海鲜文化变成了两极分化Z ZHHE EN NG G S SA AN NF FE EN NG G大众化的时尚旅游天堂渔家风格的传统海鲜文化青岛的海鲜与文化 不应只局限于过去和固化ZHENG SAN FENG把青岛的渔家文化和时代的潮流文化还给青岛ZHENG SAN FENG一张手绘图一张手绘图引发关于重构青岛海鲜引发关于重构青岛海鲜/旅游旅游/时尚时尚/潮流理念的思考潮流理念

2、的思考这还关于青岛当下海鲜文化的传承与演绎这还关于青岛当下海鲜文化的传承与演绎蒸三蒸三疯疯ZHENG SAN FENGZHENG SAN FENG海味研究所海味研究所有研究有研究 才够鲜才够鲜品牌价值蟹蟹/虾虾/鱼鱼/蚝蚝ZHENG SAN FENGZHENG SAN FENG鲜天下之优而优鲜天下之优而优ZHENGSANFENG鲜天下之优而优后天下之乐而乐海鲜，青岛旅游，乃至全国都风靡上瘾的味道用新时代匠心做海鲜用时尚的态度让年轻人上瘾蒸三疯的开启不一样的玩法制造专属海鲜品牌的新鲜体验ZHENGSANFENG鲜生夺人三疯文化三疯三疯文化文化一疯帝王蟹，尊贵体面二疯澳龙虾，流连忘返三疯醉生蚝，悠

3、鲜生活三科三科/九组九组ZHENG SAN FENGZHENG SAN FENG青岛海鲜的理念与精髓的传承青岛海鲜的理念与精髓的传承要做好“海味研究所”我们对“研究所”进行了核心延展深入挖掘了“研究”的精神和玩法研究美食中，对海味的产品创新我们将其下设了三大独立科室【海鲜科】【菜品科】【饺工科】三科三科ZHENGSANFENGZHENGSANFENG九九组组海海鲜鲜科科爆款打造爆款打造配酒佳品配酒佳品一口鲜嫩一口鲜嫩海鲜精品研发组刀工组擀皮组养生粥研究组爆炒组包馅组三疯套餐定制组凉拼组煮捞组菜菜品品科科饺饺工工科科ZHENGSANFENG潮流青岛/时尚鲜疯原创海鲜新生态海鲜的变革与演绎ZHEN

4、G SAN FENG潮流魂 青岛骨 自然鲜 阴阳调鲜 诠释养生文化ZHENG SAN FENG三三疯疯三三宝宝鲜鲜制制青青岛岛ZHENG SAN FENG金色狮王-蟹逊紫衫龙王-澳大虾青翼福王-尾一笑上下通达上下通达有天有地有天有地ZHENG SAN FENG潮流魂 青岛骨 自然鲜ZHENGSANFENG结合国潮与时尚的价值表达现代旅游方式与自然的关系颠颠覆覆式式演演绎绎新新青青岛岛海海鲜鲜主主义义当代营造潮流与渔家文化的汇合ZHENGSANFENG新新青青岛岛主主义义国国潮潮海海鲜鲜大大师师ZHENGSANFENG当代的国潮艺术 海鲜口感的曲与直鲜嫩 /营养视觉的慰藉与享受潮派/活力养生文化

5、的思考与国潮文化的复兴ZHENG SAN FENG当代海鲜定位阶层的文化觉醒当代海鲜定位阶层的文化觉醒渔村海鲜：以渔村记忆为基点，构建传统认知的渔家文化，致力于打造海鲜鲜美的特点。着重于打造海鲜的口感，降低了海鲜自身的价值及传播性，忽略了地域文化对品牌的可塑性。当代“三疯”海鲜：凭借独特的地域优势，将“鲜”的本身品质弱化，同时嫁接以养生文化、潮流文化、地域文化等诸多全新的文化理念，以“三疯”为契机点，撬动旅游人群记忆，打造全新的蒸汽海鲜理念。ZHENGSANFENG品牌自信，究其根源，在地域的根源深处蒸三疯，唤起当代蒸汽海鲜国潮文化的觉醒蒸三疯，唤起当代蒸汽海鲜国潮文化的觉醒ZHENG SAN

6、 FENG旅途情感和旅途诉求的找回 旅行成员关系的重构ZHENG SAN FENG新旅行主义新旅行主义城市主义之下，我们走的太快，也失去太多!旅行，不该是匆匆走过，留影即可情感的共鸣，回忆的沉淀新旅行主义新旅行主义因去过三疯而更显珍贵因去过三疯而更显珍贵ZHENG SAN FENG1.体验“有天有地”的养生方式2.旅行关系重构（旅途中最深刻的一次午/晚餐）3.旅途情感重构（情/趣/潮/忆）4.人文情感与旅途记忆的缝合重重构构旅旅行行家家庭庭关关系系ZHENGSANFENG源于