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在全球范围内，受人口老龄化、健康意识觉醒及预防性医疗理念普及等多重因素驱动，以维生素为代表的营养强化剂市场表现出稳健增长，驱动功能性食品发展以及健康消费升级。据 FMI数据，2025年全球食品强化剂市场价值将达到974亿美元，到 2035年将增长至 2064亿美元，期间 CAGR 为 7.8%。其中，维生素是占比最大的品类之一，市场占比为 31.7%，据此测算维生素的全球市场规模约为 300亿美元。据中商产业研究院预计，2024年中国维生素行业市场规模约为 44.5亿美元；生产端看，中国是全球维生素的最大生产国，多数品类产能占全球 50%以上，2024年中国维生素总产量约 42.0万吨，占比全球产量的85.9%。
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