冷冻慕斯蛋糕品类逐步丰富
2021-07-23 16:38:14
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/预制半成品/冷链相关项目（部分列举）
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图12 四川省居民人均可支配收入变化 （2020-2025）
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图 10 四川省社会消费品零售总额及增速变化 （2020-2025）
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图7 受到美国互惠关税影响最大的五种农业食品产品
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目前冷冻慕斯蛋糕有成为大单品的潜质。分品类来看，2019 年我国烘焙食品销售结构中，蛋糕类占比达到 18%。而从上游冷冻烘焙行业来看，我国冷冻西点产品（蛋糕类）由于价格定位偏高及工艺较复杂，起步晚于冷冻糕点类（如挞皮类），且当前仅慕斯蛋糕一个品类，行业内涉及厂商偏少，市场规模较其他品类偏低。以立高为例，2020H1 蛋糕品类的销售重量仅占全部冷冻烘焙产品的 2.48%。随着行业技术快速发展，冷冻蛋糕品类愈来愈丰富，具备成为大单品潜质。渠道调研反馈，公司今年上半年冷冻慕斯蛋糕动销较好。
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