中国速冻食品主要细分品类市场份额(米面/火锅料/菜肴)
2026-01-20 13:41:33
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从渠道来看,速冻食品呈现显著的“渠道分化”特征和“品类融合”趋势。速冻食品不同品类的渠道分布差异很大,如速冻米面“重C端”(约84%),速冻火锅料及速冻菜肴“重B端”(速冻菜肴B端约80%)。C端市场凭借便捷性、品牌信任和“懒人经济”持续渗透,并通过商超“熟食区”、锁鲜包装及O2O及时零售等模式加速发展;B端市场则是围绕降本增效与标准高效化需求在团餐/酒店早餐/外卖等场景快速放量。在新零售与餐饮连锁化驱动下三类产品均呈现出目前B、C端市场日益融合的趋势,例如安井食品“B端为基,B/C协同”,推出的“锁鲜装”火锅料实现B端产品C端化,最初是为B端设计的大包装产品,后通过改换包装和营销,成功打入C端家庭火锅场景,成为“B/C兼顾”的典范;传统C端巨头(三全、思念)“C端为基,发力B端”,积极拓展B端市场,例如三全推出的“涮烤汇”系列,既在C端销售,也供应给中小型餐饮。
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