蜜雪冰城单店模型中日均营业额敏感性分析(单位:元)
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同店:现制茶饮行业采用加盟连锁方式进行扩张,加盟商对于奶茶品牌商而言是社会资源的杠杆,要保证加盟连锁体系的稳定向上,核心在于同店或者说保障加盟商的盈利能力,如果同店因为需求的扰动或者竞争因素下降从而导致加盟商的盈利能力快速恶化,有可能成为奶茶厂商趋势向下的信号。从稳态的角度上来讲,连锁业态在需求或者竞争没有变化的情况下会逐步进入到稳态。从蜜雪出发,目前前端奶茶的渗透率仍有提升的空间,需求仍处于向上通道中,竞争来看,蜜雪采用破坏式创新的策略,以低价高质避免自身陷入同质化的行业竞争中,最终在行业竞争中独占鳌头,建立供应链优势。因而我们预计蜜雪的同店有望在健康的范畴内波动,在推新等能力的支撑下,同店亦有望向上。
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