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从成本结构看，大豆、白糖和包材是调味品（酱油）企业成本波动的主要影响因素。调味品中直接材料成本占比最高（70%+）。根据海天味业招股书披露，原材料中的大豆/白砂糖分别占比 17.6%/14.4%，包材中的塑料瓶/玻璃瓶/纸箱分别占比11.8%/12.2%/4.7%。同时，由于采购周期及酿造周期，成本上涨体现在报表端存在一定滞后性。
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