门店运营:采购适度放权激发员工积极性。在 Lopia门店布局中,每一个品类不仅仅是一个卖场区域,还有单独的店铺名称。门店运营实行品类采销一体化,每个品类负责人作为独立的业务单元,每个品类有正、副两位负责人来负责商品的选品、采购量、定价以及一部分采购,仅靠总部集采的商品无法实现差异化,所以很多品类负责人会早上去批发市场直接进行采购,有经验的品类负责人会自己采购商品的 30%~50%,各品类独立核算,自负盈亏。因为生鲜品类上游具有高度复杂性和卖场管理的即时性,这种方式能够充分调动一线员工的积极性,每天把自己进的货想办法卖出去。