蜜雪冰城单店模型对比及敏感性分析
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主品牌蜜雪冰城万店规模之下依然保持单店店效靓丽。收入端，蜜雪冰城定位平价（9M24客单价平均 6.62 元），单店日杯量显著高于同业（9M24 年化蜜雪冰城单店日均出杯量为632 杯，伴随公司门店人口覆盖率提升，我们预计未来单店日均出杯量仍有增长空间），我们预计稳态门店年均 GMV 可达 150 万元左右，成本端，门店设备简化摊薄折摊水平，低外卖占比降低外卖渠道抽佣和推广费率。据蜜雪合作中心小程序，蜜雪冰城门店加盟初始 投资额 21 .58 万（2025 年 4 月数据），我们估计投资回收 期在 9-13 个月，餐厅层面 EBITDA率在 22%左右，坪效与同业相比表现均处上游水平。
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