中国宏观经济背景及预制菜驱动因素与日本八十年代较为相似
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我国预制菜正处于发展初期,长期扩容空间大。根据日本冷冻食品协会,2020年我国人均冷冻食品消费量仅为3.7kg,相当于日本1975年水平,日本2020年人均消费量已达到22.6kg,约为中国6倍,欧美国家更是普遍达到36kg以上,约为中国10倍。
综合对比宏观经济背景(人均GDP等)、餐饮端预制菜驱动因素(连锁化率、租金、员工工资等)以及家庭端预制菜驱动因素,我们认为,目前中国处于日本冷冻食品上世纪80年代的发展阶段。多重因素驱动下,我国预制菜行业望保持高速发展趋势,参考各国家冷冻食品消费量水平,我们认为中国人均冷冻食品消费量至少存在3倍以上扩容空间。
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