便利鲜食由于其具有高毛利、高复购率等特点,是零售和新零售 口便利鲜食指零售和新零售渠道销售的即食鲜食食品,涵盖三明治、饭团、手卷、包点、烤肠、鸡扒鸡翅、关东煮、速食饭盒等产品 门店往往提供蒸煮和加热等服务,满足消费者即时用餐的需求 口相较于其他零售商品,便利鲜食具有毛利高、复购率高、容易差异化等特点,因此成为便利店、商超、020新零售渠道不可或缺的重 无论是便利店、商超还是020新零售渠道,便利 根据中国连锁经营协会的便利店数据,售卖鲜食产品的便利店占比超过9成, 意味着绝大部分的便利店都选择售卖鲜食产品。鲜食产品的销售额可占到便 利店总营收12%左右,是十分重要的盈利构成 相较于普通零售商品,鲜 食产品往往毛利率较高, 成,是提升零售渠道盈利 饱腹、解馋需求,复购率 高,能有效带动零售渠道 化,通过多元化的产品与 组合,突破同质化竞争困 局,建立竞争优势