消费者愈加青睐卤制食品、烘焙食品、冷冻冷藏食品等,背后是持续建设与完善的央厨 &食品工厂体系,以及零售渠道体系 冷冻烘焙市场在中国展现出巨大潜力,商超 择,年增速保持在8%-10%,速冻米面制品、 渠道中,山姆瑞士卷、盒马冷冻面团等自有 3000亿元,其中即食型、小包装卤味因适配 速冻调理菜、速冻零食三大品类贡献超80% 便利店即时消费、商超家庭囤货、线上零食 品牌产品年销量稳定过亿,海底捞特色蛋糕、 场景,增速尤为突出,各渠道对卤制品“标 的销量。中央厨房的深度参与为速冻食品全 准化品质+快速供货”的需求显著提升。 渗透率,未来冷冻烘焙还有发展空间。 渠道打通、适配不同SKU需求提供关键支撑。