我国饮酒人群的代际变化显著,90后(2.1亿)和 00 后(1.63亿)合计占总人口 42%,其中 Z世代(1995-2009年出生)约 1.8亿人达到法定饮酒年龄,成为酒饮市场的核心驱动力,这一群体偏好多元化酒类。参考海外发生的“鸡尾酒革命”,在英美,鸡尾酒文化推动了伏特加对威士忌的赶超;在巴西,鸡尾酒运动的体现是威士忌对 Cachaça的超越;日本威士忌的增长得益于酒厂在饮用方法上的创新赢得了年轻一代消费者,与日本烧酒的中老年形象做出区隔;外来烈酒在多元化酒精饮品趋势下,有较大可能在本土烈酒消费惯性下实现突破。虽然我国目前面临生育率下降的趋势,但由于人口红利的惯性,未来 20年酒类市场仍有支撑。