图1.7. 秘鲁鱼产品的国际贸易，2012-2022年

这可能是因为与内陆地区相比，海洋区域开始水产养殖生产所需的基础设施和技术初始投资较大。因此, 绝大多数（98%）海洋水产养殖生产者是小型、中型和大型企业，而在内陆地区，微型企业和个人占主导 地位（75%）（PRODUCE,2023[15]）。 秘鲁的水产养殖生产主要面向出口市场。在2018-2022年期间，水产养殖出口的年均价值增长了7.6%，数 量增长了9.6%。这一增长是由于鳟鱼（+14%）、扇贝（+13%）和虾（+4.9%）的出口价值不断提高，其 合计出口值从2018年的2.95亿美元增加到2022年的4.26亿美元。白腿虾是2022年出口的主要水产品，占总 价值的64%。其次是扇贝（24%）和鳟鱼（12%）（秘鲁政府，2024[14]）。 1.1.4.渔业是秘鲁出口收入的重要来源 秘鲁是鱼产品的净出口国。2022年，total exports 达到39.47亿美元，重量为1.7万吨。鱼产品的出口价值 稳步增长，在2012年至2022年之间增长了18.6%。 6%（OECD,2023[9]）。自2012年以来，渔业部门在秘鲁总出口中的比例波动在5.8%和7.5%之间，使其 成为外汇收入的第三重要部门，仅次于矿业和石油及其衍生品部门（PRODUCE,2023[1]）。 大多数出口收入来自鱼粉（占总出口价值的44%）、巨型飞鱿（占出口价值的15%）和鱼油（占出口价值 的5.4%）。Mahi-mahi（当地称为 perico）和飞鱼（ovas de pez volador）也是重要的出口物种。从产 品来看，冷冻鱼产品在非鱼粉或鱼油的出口中占据超过三分之二的份额，其次是罐装产品，后者占总出口 的不断增加的份额。观赏鱼的出口对内陆渔业也很重要，2022年的估值为220万美元。香港（中国）、美 国、德国和中华台北是观赏鱼的主要目的地。