全球及中国水牛存栏量统计与水牛奶供需现状分析



水牛奶是把水牛的奶脂和水牛的乳清混合而成的可口的食物，是传统的乳制品之一。如今，水牛奶已经被广泛用于制作酸奶，冰淇淋，奶酪等等，在不同国家和地区，水牛奶作为主要饮料之一而被广泛地消耗，因此保证充足的水牛存栏量及水牛奶供应是极为重要的。在本文中，我们将从全球及中国的水牛存栏量统计及水牛奶供需现状来进行分析。

一、全球水牛存栏量统计

根据国际奶牛存栏量统计，全球总存栏量约为2.99亿头，其中美国的存栏量最多，约1.4亿头，占全球总存栏量的47%，紧随其后的是印度，存栏量约为760万头，占全球总比例的25%。而中国存栏量大约为190万头，仅占全球总比例的6.4%。此外，全球有大约6.5%的水牛是有机牛，约占全球水牛总数的0.2亿头。

二、中国水牛存栏量统计

根据中国政府官方数据，2016年中国的水牛总存栏量约为1902.2万头，占全球水牛总存栏量的6.3%，随后的是河北省，约有128.81万头，紧随其后的是山东省，约有75.22万头。2013年中国农民家庭开始大量经营牛。由于农民家庭规模小和受到农业技术推广的落后，中国内地的水牛总体存栏量仍处于较低水平。

三、中国水牛奶供应及供求现状

根据联合国粮农组织（FAO）数据，2017年中国的水牛奶国内供应量为25.22亿千克，其中90%由商业性牛奶提供。商业性牛奶的供求状况中存在供不应求的情况，但供求关系紧张程度轻微，尤其是在一线城市、特别是一些发达城市中，此状况日益严重。

与此同时，2017年中国水牛奶国内需求量为26.53亿千克，而进口水牛奶仅占0.3亿千克，水牛奶国内供需总体处于缺乏状态。

四、改善中国水牛奶供需的措施

（1）完善农业技术推广和农村基础设施建设。特别是要加强农业技术推广，提高人们的耕牛管理水平，提高耕牛的产量，以提高耕牛的收益。此外，还需要大力开展无公害牧场建设，完善生态环境，提高牧民的生活水平。

（2）加大营养投入，改善水牛生长环境。这些包括控制病原物，建立完善的卫生管理机制，增加牛粪、绿色食料等的投入，以保证水牛营养良好，改善水牛奶产量和质量。

（3）建立包括产销与保险等支持机制，确保水牛奶生产者的利益。政府和非政府组织应建立起扶贫和补贴的完善机制，确保水牛水奶生产者能够从中获得有效的经济利益，从而促进本地水牛奶的生产和销售。