1、临期食品

临期食品(Short shelf-life food，Advent food)又称“临界食品”或“临界期食品”，指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，不同于“过期食品”或“延期食品”，是法律法规准许销售和食用的安全食品。国外将临期食品成为次优食品，指偏离正常或最佳的食品，大致可以分为三类：第一类，基于外观标准包括重量，形状或尺寸(例如，有褐色斑点的香蕉)(Bunn，Feenstra，Lynch，&Sommer，1990)。第二类，根据其日期标签也就是我们所说的临期食品(例如，接近保质期的饼干或牛奶)。第三类，基于其包装(例如，撕裂的包装纸，有凹陷的罐头)(White，Lin，Dahl，&Ritchie，2016)。

2、临期食品标准

参考北京市工商局公布标准，其根据食品属性不同，将临期食品划分为6级：

1)标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天(比如罐头、糖果、饼干等);

2)标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类);

3)标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天(比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类);

4)标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天(比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等);

5)标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天(比如酸奶、一些点心等);

6)标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天(比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)。

3、国内临期食品平台

1)甩甩卖

上海不肯去电子商务有限公司旗下平台，2013年成立。

2)HotMaxx(好特卖)

上海芯果科技有限公司旗下平台，成立时间2014年。

3)好食期

上海多维度网络科技股份有限公司旗下平台，成立时间2016年。

4)食惠邦

未来已来(天津)科技发展有限责任公司旗下平台，成立时间2020年。

5)BOOM BOOM MART (繁荣集市)

上海蹦蹦喵科技有限公司旗下平台，成立时间2020年。

6)小象生活

上海绘买科技有限公司旗下平台，成立时间2020年。

7)HitGoo(嗨特购)

北京优品酷卖科技有限公司旗下平台，成立时间2021年。

8)HeyGoMall(嗨购猫)

深圳市衣麦科技有限公司旗下平台，成立时间2021年。

来源：《头豹研究院：2021年中国临期食品行业：临期食品出圈逻辑探析(13页).pdf》