生猪养殖的可持续性不仅关乎温室气体排放，更涉及动物福利、抗生素使用、生物多样性等更广泛的维度。Zonvarken荷兰合作社用创新“分离地面”系统实现了氨排放减少约70%、甲烷排放最高减少90%。其饲料使用人类食品产业副产品，二氧化碳足迹较传统猪饲料低约60%。世界农场动物福利协会这份报告揭示了高福利养殖系统在环境效益上的独特优势——从废弃物管理到饲料优化，从户外系统的富营养化潜力降低到再生农业的生物多样性提升。
废弃物管理——减少温室气体排放的关键环节
粪污管理：甲烷减排50%以上
废弃物管理是生猪养殖环境足迹的重要来源。通过更频繁地将粪浆从猪舍转移至外部储存设施、缩短粪污舍内滞留时间，并结合厌氧消化装置，可使甲烷排放减少50%以上。厌氧消化系统不仅能减少温室气体排放，还可产生沼气用于供热、发电和燃料，同时生成可利用肥料。
Zonvarken创新系统：氨减排70%
Zonvarken是成立于2018年的荷兰养殖合作社，采用创新“分离地面”系统（专利申请中），能将固体粪便与尿液在产生后立即分离。固体粪便通过移动地板系统每天多次自动清除，使氨排放减少约70%，甲烷排放最高减少90%。
通过在固体粪便中加入稻草，这些粪肥还可转化为bokashi——一种由有机物发酵制成的高品质肥料，用于改善土壤健康。Zonvarken模式旨在建立同时惠及猪只、养殖者与环境的养殖体系。
饲料——生猪生产最大的环境影响来源
饲料占温室气体总排放量高达76%
研究指出，饲料是生猪生产最大的环境影响来源，从饲料原料生命周期、加工到运输全过程，最高可占生猪生产温室气体总排放量的76%。因此，应采用人类不可食用的替代性饲料来源——食品工业副产品、废弃物及部分家庭厨余等。
Zonvarken的循环饲料模式
Zonvarken的饲料来自人类食品产业的副产品和废弃物。合作供应商Voerwaarts专门利用剩余食品生产动物饲料。大部分原料来自FeedValid，负责收集过期面包、碎裂饼干等食品回流原料。因此，Zonvarken猪只饲料无需额外占用农业土地专门种植，二氧化碳足迹较传统猪饲料低约60%，同时避免与人类直接或间接争夺粮食资源。
替代性养殖系统的环境效益
户外系统富营养化潜力更低
研究表明，与室内系统相比，户外饲养系统在单位产出（每千克产品）的富营养化潜力方面通常更低。但在户外系统中，仍需通过精细化管理降低氮流失和土壤破坏影响，户外养殖区域应定期轮换以避免过度施肥和过度拱土。
再生农业与更广泛的可持续效益
再生农业体系提供重要机遇——构建更复杂的生态栖息环境替代高强度施肥草地，提升生物多样性，同时为猪只提供更高福利潜力的生活条件。更高福利的养殖体系还带来一系列更广泛的可持续性效益：降低疾病暴发和人畜共患病大流行风险，减少抗生素使用，从而降低抗生素耐药性风险，这些对公共健康具有重要意义。
蛋白质来源再平衡——未来粮食系统的方向
减少对集约化动物源性食品的依赖
除了降低养殖环节的环境影响，实现蛋白质来源结构的再平衡同样至关重要。未来粮食系统需要减少对集约化动物源性食品的依赖，转向更加多元和可持续的膳食结构——增加天然植物蛋白、植物基肉类替代品、发酵蛋白以及细胞培养替代蛋白的消费。
更高福利体系的综合可持续性
高福利养殖体系同时带来三重效益：提升动物福利、减少环境足迹、保护人类健康。非笼养+可持续饲料+循环废弃物管理的组合模式（如Zonvarken）正成为面向未来、更加人道且可持续粮食系统的代表路径。
