根据提供的参考信息，人造奶油中国市场在过去几年中显示出积极的增长趋势。智研咨询发布的《2023版中国人造奶油行业市场研究报告》指出，中国人造奶油市场经历了多个发展阶段，并且随着家庭烘焙的流行以及消费者对健康食品关注度的提升，人造奶油的需求增加。此外，中国烘焙食品行业市场规模预计将从2022年的2853亿元增长到2025年的3518亿元，这也为人造奶油市场提供了广阔的发展空间。
南桥食品作为行业内的标杆企业，其烘焙油脂产品包括人造奶油、起酥油、黄油等，其中人造奶油市场占比最大，近几年增速最快。公司通过引进高端产品线以及拓展新渠道，如茶饮、咖啡、商超等，进一步带来了增量。
具体的市场规模数据没有在摘要中提供，但可以推断，随着烘焙文化的普及和消费者对烘焙食品需求的增长，人造奶油在中国市场的规模有望持续扩大。为了获得更准确的市场规模估计，需要查阅完整的市场研究报告或相关统计数据。
