根据数据显示，2016-2020年中国餐饮市场总收入由3.58万亿元增长到3.95万亿元，2016-2020年复合增长率为2.5%。2020年受疫情的影响，大量餐厅关闭，目前许多餐饮行业逐渐复苏，预计2020-2025年中国餐饮市场收入从3.95万亿元增长到7.64万亿元，2020-2025年复合增长率为14.1%。
从市场份额上看，2020年中国连锁餐厅数目仅占15.9%，餐饮百强公司占餐饮市场总收入约为10%;与每日市场54.3%、49.7%的餐厅数目和30%的市场份额相比，中国连锁餐厅在数目及份额方面具有较大的发展潜力。
数据来源《社会服务行业休闲中式餐饮公司研究-绿茶集团：高性价比融合菜品牌，优化供应链再出发-20220326（28页）》
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