近年来，随着居民生活水平的提高，进出口贸易逐渐活跃，人们对生鲜食品需求量不断增加。根据数据显示，2016-2021年中国生鲜食品零售市场规模由3.47万亿元增长到5.64万亿元，2016-2021年CAGR为10.2%。预计到2026年中国生鲜食品零售市场规模有望约为8.48万亿元。
随着冷链物流逐渐完善及覆盖，中国生鲜线上零售渗透率逐渐提升。根据弗若斯特沙利文数据显示，2016-2021年中国线上生鲜零售市场规模由1019亿元增长到7290亿元，CAGR为48.2%。随着2021-2026年中国生鲜线上渗透率约达22.4%，市场规模将有望达到1.9万亿元，2021-2026年CAGR约为21.1%。
从水果零售方面来看，2016-2021年中国水果零售市场规模由8273亿元增长到12290亿元，2016-2021年CAGR为8.2%;预计到2026年中国水果零售市场规模约为17752亿元，2021-2026年CAGR约为7.6%。
数据来源《食品饮料行业一文看懂百果园招股书：产业链布局立标准，一体化零售筑龙头-220506(51页)》
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