法国的农业食品生产系统是欧洲最大的，占欧盟农业总增加值的约17%（2022年）。法国大约有360,000个 农场（2023年），主要是家庭持有，经营约2800万公顷的土地，其中1500万公顷是耕地，1300万公顷是草 地（占欧盟耕地的18%）。这些农场大多为中型或大型：26%的农场产生25,000到100,000欧元的标准产出 ，而51%的农场产生超过100,000欧元的产出。一个强大的农业商业网络－一包括合作社和约44,000家食品加 工企业－一为农产品增值。食品和饮料行业是法国最大的工业雇主，创造超过3700亿欧元的销售额（其中约 800亿欧元为出口），并支撑着农业食品部门在经济中的核心作用。 该部门高度多样化但却高度集中，主要产品包括谷物（小麦、玉米、大麦）、葡萄酒、乳制品和畜牧（牛、 猪、家禽）。法国在欧盟中谷物、糖、牛肉和葡萄酒生产方面排名第一。法国通常保持正的农业食品贸易余 额，2023年达到了65亿欧元的盈余。高价值的葡萄酒、烈酒、谷物和乳制品的出口始终超过这些类别的进 口。单单法国的葡萄酒和烈酒就赚取了约137亿欧元的出口收入。 自2010年以来，法国的农业食品生产价值一直在增长。尽管初级生产在实际水平上保持相对稳定，尽管存在 一些年度波动，但食品工业持续增长，在2010年至2023年间增长了10%，这得益于葡萄酒和乳制品等高价 值产品。几项结构性变化促进了这些发展。农业部门已实现整合－－从2010年到2023年，经营单位数量减少 了近30%，较小的农场退出，平均农场面积从54公顷增长到75公顷。生产力的提高帮助维持了用较小劳动力 的产出增长。主要作物的产量通常在高水平上趋于稳定：法国的谷物收成每年保持在6500万至7000万吨左 右（占欧盟生产的四分之一），而在2010年代末，欧盟糖配额结束后，甜菜的生产大幅跃升。畜牧组成略有 变化－一家禽数量上升，自2015年欧盟牛奶配额解除后，乳制品农场扩大了产出，即使牛肉牛群有所减少。 从名义上看，2022年至2023年全球商品价格飙升提升了农场收入和产出，特别是通过粮食出口。