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人城市发展：市场进一步下沉，高线城市淘汰速度加快 中式餐饮市场门店分布进一步向三线及以下城市下沉，2025年预计三线及以下城市占比可达65%，一线新一线门店占比进一步菱缩； 率，依然存在更多生存机会点。 平均开店率50.0% 平均关店率 48.9% 数据源：高岩餐观大数据，2021年至2025年。城市线级根据《第一财经》新一线城市研究所《城市商业魅力排行榜》2025年更新
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