2024年食醋、料酒市场竞争格局
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12.调味品子品类： ·食醋系以含淀粉、糖的原料单独或混合使用，或配以食用酒精酿制而成的酸性液态调味品。在中国，作为日常烹饪常用调味料，食醋历史悠久，需求稳定。料酒多以黄酒或米酒为主料，辅以香料、 盐、糖等调制，因具去腥增香之效而广泛应用，并逐渐取代其他去腥酒类，成为中国家庭常用调味品之一。 ·食醋与料酒发展阶段各异，食醋渗透率高但应用场景有限，行业渐入成熟期，扩容缓慢；料酒则类似蚝油，正由地方调味料向全国渗透，行业渗透率有待提升。2024年，食醋、料酒市场规模分别 达221亿元、147亿元，预计2024-2029年复合增长率分别为3.3%、6.1%。此外，食醋与料酒均缺乏全国性龙头企业，市场分散。2024年，海天食醋市占率3.6%，居第二；料酒市占率3.9%，居 2024年食醋、料酒市场规模情况
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