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牛肉产量及进口数量持续增长压制牛肉价格上涨，牛存栏量拐头向下及进口牛肉保障措施出台或将逆转态势。据国家统计局数据，2017 年以来我国牛肉产量持续增长，2020年~2024 年增长斜率更为陡峭，2024年我国牛肉产量 779万吨，同比增长 3.5%。另据海关总署数据，我国进口牛肉数量持续增长，2024 年我国合计进口牛肉 287万吨，同比+5.1%；2025 年 1~11 月合计进口 260 万吨，同比持平。据美国农业部，2024年我国牛肉消费量 1151.5 万吨，同比+3.8%，预估 2025 年消费 1158.2 万吨，同比基本持平。国内外供给端的持续放量，叠加消费需求的增速下移，牛肉短期供给过剩导致牛肉价格在 2024年进一步加速下滑。进入 2025年，进口数量持平，国内牛肉产量或随上游牛存栏量下滑有所收缩，过剩供给有所缓解带来牛肉价格回暖。此外，受进口冲击等因素影响，中国肉牛养殖产业从2024年起长时间陷入深度亏损，很多能繁母牛被屠宰，危及国内肉牛养殖产业安全，行业呼吁进口牛肉保障措施尽快出台，其将有助于有效压降进口牛肉规模，推动牛肉价格进一步上行，最终有效改善肉牛养殖场的盈利状况。
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