牛奶和不同植物奶的营养成分(每100g)
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从产品成分和功能上,植物奶可以作为动物奶的替代品,且健康优势更为凸显:1)不含胆固醇,脂肪尤其是饱和脂肪含量低,适合心血管疾病患者或者肥胖人群饮用;2)不含乳糖,适合乳糖不耐受人群饮用;3)含有牛奶等动物奶中缺少的元素,如燕麦中膳食纤维预防心血管疾病、豆奶卵磷脂促进新陈代谢等;4)能量相对较低,适合控制体重人士减少能量摄取。5)同时,植物奶复合配方技术成熟,通过营养强化可以弥补含钙量,维生素 B12 等不足。
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