各主流代糖全球需求量及对应甜度值测算
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图2.3： 不同世代的生活评价 盖洛普世界民意调查（2006-2 025）
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➢ 全球食糖总替代规模测算：全球视角来看，食糖作为日常刚需品，消费需求较为平稳，2014-2023 年全球食糖消费量年均复合增速为 0.58%，2023 年全球食糖消费量达到 1.78 亿吨。在理想的情况下，若代糖产品对食糖进行了完全替代，不考虑食糖消费量增长的情况下，则代糖的需求空间为约 1.78 亿份甜度值（为方便，我们将 1 份甜度值定义为 1 吨蔗糖的总甜度，若一种代糖跟蔗糖甜度相仿，则它对蔗糖的替代空间也约为 1 吨）。根据我们测算，以目前市场上主流代糖品种为测算目标，其总甜度需求量约 3208 万份甜度值，对应增长空间约 4.5倍，而若考虑优质代糖对原有品种的替代，前者的增长空间更大。其中糖醇类产品总甜度需求量仅 188 万份甜度值，与总需求量相比更是潜力无穷。
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