FY2005-FY2024萨莉亚门店数翻倍
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WOW店对标萨莉亚,做消费降级时代背景中的西餐“低价王者”。萨莉亚历经日本多个经营周期,通过业务锁定平价意大利菜,大幅降低菜品价格等方式打破消费者对西餐的固有印象,将连锁经营作为经营战略,凭借性价比优势在日本经济萧条期逆势增长。当前随着消费降级、平替经济的发展,WOW店通过降低菜品价格,控制菜品数量,增加“一人食”场景,最大化保留菜品丰富度的同时将服务轻量化,有望成为必胜客穿越周期的立足点。
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