叮咚买菜平台已形成稳定的消费群体,规模可观,叮咚买菜以现有用户群体为基础,爆款单品为 切入点,在预制菜品类生产销售上获得阶段性的成功。在 21Q4,叮咚买菜一大爆款产品一经推出即获得了消费者的喜爱,同时也为叮咚的收入增长和客单价提升贡献重要力量,拳击小龙虾上线两个月 GMV达 8千万元,平均客单价为 98.9元,毛利率达 33.8%。作为参考,叮咚 21Q4实现营收 60亿元,客单价约为 60元,整体毛利率处于 20%的水平。对比可发现,爆款自有品牌的客单价和盈利能力显著优于大盘。大单品、爆款产品建立叮咚买菜的突围优势。以广大消费者喜爱的川菜预制菜作为重点宣传单品,自有品牌爆款的口味具有普适性和成瘾性,且这类菜品居家自制的流程繁琐、难度高,年轻人由于缺少烹饪经验难以自制,因而形成了叮咚买菜预制菜的旺盛需求。