瑞幸直营店中快取门店占比
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从外卖到快取门店模式。瑞幸早期主要通过外卖店触达客户，但外卖配送成本较高，在高额补贴客单价不高下，该模式难以跑通。重组后，瑞幸对店型进行进一步调整，由外卖为主走向自取快取模式，优化了部分亏损门店，同时面积更小、租金更低的快取店占总直营门店数比例由 2018Q1 的 29%增长至 2021Q3 的 97%，在降低成本的同时提高了单店效益。自提快取核心逻辑是压低租金成本和外卖成本，以相对较低的客单价及走量来提升盈利能力。
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