消费者认知不断培育，国内较快成长。从全球市场发展经验看，随着经济社会发展、受教育水平提升，消费者对膳食营养补充剂、营养健康食品的认知会不断提升。欧美发达国家在 20 世纪 70 年代便已兴起益生元和膳食纤维的开发和应用潮流，开始将其作为功能性配料广泛应用于食品工业，而这一进程在我国则在 20 世纪末才逐步开始。随着老龄化趋势加强、健康意识提升，益生元和膳食纤维在中国食品饮料下游的应用有望不断扩张。根据保龄宝 2024 年报援引贝哲斯咨询的调研数据，2023 年全球含有益生元成分的消费品市场规模为 86.28 亿美元，其中，含有益生元成分的食品和饮料市场份额占 71%，预计到 2030 年全球有益生元成分的消费品市场规模将达到207.11 亿美元。低聚糖作为益生元的主要产品，其市场规模一直处于持续增长中。根据保龄宝 2024 年报援引 QYResearch 的统计及预测，2024 年全球低聚糖市场销售总额达到 13.86 亿美元，预计 2031 年将在 2025 年 14.35 亿美元的基础上继续增长至 18.06 亿美元，年复合增长率（CAGR）为 3.9%。膳食纤维主要应用产品销售额稳步增长，预计 2030 年可达 10 亿美元总量。2025 年全球膳食纤维市场规模折算人民币有望达 44.2 亿元，预计 2019-2030年复合增速有望达 8.8%；而 2025 年中国膳食纤维市场规模折算人民币有望达 11.7 亿元，预计 2019-2030 年复合增速有望达 13.4%。世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出的建议较一致，即每人每天摄入量在25g—35g 之间。未来全球和我国膳食纤维市场预计将以较快速度成长。