肉类半成品产业链主要参与者特征分析
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专业食品生产企业、冷冻食品企业、食材供应链企业是肉类半成 品加工的主要参与者,五类企业各具优势 口不同类型市场参与者各具核心优势。其中,专业食品生产企业核心竞争力为较强的菜品研发能力;冷冻食品企业以规模化生产能力为 核心优势;食材供应链企业系上游农业企业向中游延伸的主体,对上游养殖屠宰环节掌控力强;餐饮企业凭借较高品牌知名度,核心
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