2021年早 C晚 A午饮茶成为热词(早上 Coffee,晚上 Alcohol),引得广大消费者的关注。根据 CBNData 发布的《2020 年轻人群酒水消费洞察报告》的数据显示,90 后尤其是 95后的酒水消费人数和占比增速明显,这届年轻人正在成为酒水消费的主力军。而中国连锁经营协会将 2021 年各餐饮品类企业营收与 2019 年相比也可以发现,饮品酒馆的增长率一骑绝尘,远超其他品类达到 148%。在美团发布的餐饮报告中,奶茶超越盖饭汉堡,成为品类订单量第一,2019-2021年复合增长率 69.6%。