发展微生物蛋白符合我国粮食安全的战略要求。我们认为国内发展替代蛋白是大势所趋,主要由于可以:1)提高蛋白制造效率,提升国民健康水平:2021 年我国人均蛋白消费比日本韩国分别低 30.5%和 43%,而供给路径上微生物蛋白提高蛋白生产和转化效率;2)满足国家战略需求,保证食物供给安全:我国动物蛋白缺口严重,2020 年大豆产量 2028 万吨,消耗量 11136 万吨,进口大豆 80%用于饲料蛋白,肉类产品缺口大于 500 万吨,奶类缺口约 2000 万吨,优质蛋白自给率严重不足,在国际上排名也较低。