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发展微生物蛋白符合我国粮食安全的战略要求。我们认为国内发展替代蛋白是大势所趋，主要由于可以：1）提高蛋白制造效率，提升国民健康水平：2021 年我国人均蛋白消费比日本韩国分别低 30.5%和 43%，而供给路径上微生物蛋白提高蛋白生产和转化效率；2）满足国家战略需求，保证食物供给安全：我国动物蛋白缺口严重，2020 年大豆产量 2028 万吨，消耗量 11136 万吨，进口大豆 80%用于饲料蛋白，肉类产品缺口大于 500 万吨，奶类缺口约 2000 万吨，优质蛋白自给率严重不足，在国际上排名也较低。
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