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2024年我国调味品结构里，酱油收入1041亿元，占比20.9%仅次于复调，其他基调主要为基础调味酱、蚝油、食醋、料酒。从2019-2024年收入复合增速可以看出，蚝油、基础调味酱、料酒成长性相对较好，其次酱油，食醋增长乏力，增长差异受行业空间、产品地域性、龙头培育市场能力等多方面影响。受复调替代效应影响，结合前文假设情况计算基调未来5年整体收入复合增速1.5~3.4%。考虑品类差异预计蚝油、基础调味酱、料酒增速相对较高，酱油基本符合该区间，食醋相对较低。
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