固态法白酒品质更优,顺应健康饮酒理念。从生产端看,固态法因纯粮酿造、原材料价格高,成本居高且培育周期长。固态法对窖池使用年限、发酵时间、生产酿造工艺都具有较高要求,而液态法、固液法相对而言成本低、制作周期短、出酒率高。从消费端看,固态法遵循自然发酵、自然培甜、自然老熟,曲药、老窖中微生物作用产生酚类、醛类、酮类等丰富的微量风味物质,因此饮前浓郁、饮后舒适,具有独特产品特征与健康属性;而液态法、固液法则使用食用酒精模仿白酒香型,发酵周期短、微量成分少,因此酒质较差,香气淡薄单一,口感易辣喉。此外,饮后舒适度也与酒中微量成分的复杂性和复杂度呈正相关,众多物质有助于减缓乙醇分子被人体吸收的速度,减轻对胃的刺激程度。因此,固态法白酒饮后更不易上头,而过量饮用液态法白酒可能使肝脏负担加重、对胃粘膜造成损伤。