图4-112020-2030年中国预制菜产品分渠道消费量份额
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从销售额看，渠道结构与消费量基本一致，但零售端占比更高。2020年至2025 年，餐饮端销售额从1604亿元增长至4067亿元，年复合增长率为20.5%，占销售额 的比重从78.5%降至78.0%。零售端销售额从438亿元增长至1146亿元，年复合增长 率为21.2%，占比从21.5%升至22.0%。零售端销售额占比高于其消费量占比，反映 零售端产品单价较高，C端消费者更倾向于购买品质更好、附加值更高的产品。 餐饮端销售额增速略低于零售端，但绝对规模仍占据主导。餐饮企业采购的预 制菜以半成品为主，单位价值相对较低；而零售端通过商超、电商等渠道触达消费 者，产品包装、品牌溢价等因素推高单价。 全行业研究报告、财报、峰会、数据、产业政策下载平台
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