针对非休食品类采用宽spu窄sku模式
2026-05-11 08:15:00
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品类结构明显向“零食+”升级，新增方向主要包括烘焙、冻品、潮玩、纸品个护、洗化清洁、米面粮油、水果、卤味鲜食等。单店模型修复的核心，不只是门店面积变大，而是在更大的空间里放进更有效率、更高频、更能拉动客流和客单的商品，因此货盘升级不是简单“多上货”，而是通过 SKU 结构优化提升单店运营。公司原有量贩零食模式以零食饮料为主，目前扩品思路来看，1是增加更高频的家庭消费品，提升到店频次；2是增加高毛利或高附加值品类，改善利润结构；3是增加差异化与新鲜感，提升复购。传统零食量贩门店中，消费者很多时候是“买便宜零食”；而在升级后的模型里，消费者会逐步形成“顺手买点家庭用品、买点鲜食、买点水果、带点潮玩”的复合购物路径。
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