3.4 兰芳园冻柠茶:柠檬茶赛道经久不衰,公司创新产品试取一杯羹 3.4.1 柠檬茶大赛道,现制快速扩张,即饮历史深厚 现制茶饮品类走向细分化,柠檬茶专门店开店火热。由于现制茶饮品类更新速度快、开店变化快,现制茶饮的开店趋势一定程度上反应了市场的需求方向。2019年,以喜茶、奈雪的茶为代表的现制鲜果茶门店大幅扩张,柠檬茶专门店则属于起步期,并未形成一股趋势。随后随着新式茶饮竞争日渐激烈,茶饮门店的细分化逐渐明显,柠檬茶的消费习惯被逐渐培育,柠檬茶专门店开店走向快速扩张阶段。根据《中国餐饮发展报告 2022》,全国柠檬茶专门店的数量从 2019年起持续增长,尤其 2021年柠檬茶专营店实现了爆发式增长,门店数量从 2020 年的 3080家增长至 2021年的 6260家,同比增长 103.3%。发展至 2024年,部分柠檬茶品牌依旧快速开店,根据窄门餐眼的数据,2024年 5月内,柠季手打柠檬茶新开门店 90家,占月底门店总数的 5.8%,位居茶饮品牌开店数前列。