2024年与2023年餐饮渠道饮品品类价值对比*

根据NIQ旗下CGA的最新数据，去年餐饮渠道主要饮品品 类的市场格局发生了重大变化。啤酒品类在2025年继续保 持增长势头，价值增长4.1%（截至12月底的全年数据） 而前一年的增长率为2.5%。在去年销量下滑的背景下，这 在选择少喝酒，但喝更好的、更优质的饮品，并且愿意为 此支付更高的价格。这非常有利于独立酿酒商，他们能够 利用本地来源和手工酿造的传统，在酒吧中提升产品的高 端定位。正如我们将在本报告后续部分看到的那样，消费 者眼中的价值方程式不仅仅基于价格，还包括体验、来源 和质量。 在其他方面，苹果酒在2025年实现了显著的价值 增长（+3.5%），而前一年的增长率仅为1% 据的支持，该调查显示，44%的消费者现在饮用 苹果酒，在18至24岁的人群中这一比例上升至50 %。软饮料在2025年也实现了2.5%的价值增长 ，较前一年0.4%的增长有所加速，突显出消费 者对无酒精和低酒精产品日益增长的需求，以及 相当一部分人选择完全不饮酒的趋势。葡萄酒稳 定了2024年-4.3%的价值下降，在2025年下降幅 度为1.1%，而烈酒和即饮产品在2025年已扭转 了市场颓势。 烈酒在2024年价值下跌了4.5%（很可能 是由于消费者对金酒的热情消退），而 增长了0.7%，而即饮酒（RTDs）在2025年价值上涨了2 %（此前一年下降了8.3%）。 的青睐，今年我们YouGov调查中61%的18-24