中国市场：牛猪价格比与牛肉消费量增速数据对比
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➢ 餐饮端：行业处于供给侧出清后的利润修复周期，核心逻辑从规模扩张转向提质增效，尽管利润修复的可预见性较强，但营收或仅能实现低基数弱复苏，餐饮企业更倾向于 优化 成本结构，而非主动增加牛肉等高价食材采购 ；同时需求结构呈现分化，大众餐饮以基础品类刚需采购为主、高端餐饮复苏相对乏力，叠加猪肉、鸡肉等替代选项存在，进一步决定了餐饮端牛肉需求或仅能提供温和支撑。
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