餐饮各细分品类样本企业息税前利润率1范围与平均值2（2022年，%）
2023-07-18 16:18:48
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整体来看，各品类的平均盈利水平相较2019年均出现不同程度的下滑。2022年的疫情给餐饮企业带来了更高的运营成本。生产供应的紧缺、运输的限制等进一步提高了原材料及物流成本；为满足经营要求需长期采购配置的口罩、温度计、消毒水等防疫物资增加了额外的运营支出；同时房租及人工等固定的支出在门店可运营天数减少的情况下也让整体门店盈利压力进一步增大。
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