2015-2020年城镇农村人口数量及比例变化
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城镇化不断推进，食品消费理念发生变化。卤味食品主要消费人群为城镇居民，据国家统计局数据，2020年我国城镇常住居民人口超过 9亿，城镇化率达到 63.9%，预计未来城镇居民人数还将持续增加，新进入城镇的群体所带来的消费贡献将拓展卤味食品消费空间。随着经济水平的提高和食品种类的丰富，我国居民的生活方式和食品消费理念不断改进，对食品的口味、卫生、便捷性等有了更高要求。卤制食品满足了快节奏生活下人们对于食品即食性和便捷性的要求，兼之口味多样，新鲜卫生，很好的适应了新型生活方式，未来规模有望继续提升。
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