1.2.1. 2002 年后推出高端国藏和青花系列，谋求高端名酒复兴 从量税背景下谋求高端品牌回归，角逐高端市场。1994 年汾酒告别行业老大地位，为五粮液所超越，前期“名酒变民酒”策略虽然让汾酒连续 6 年获得行业效益第一，但也由于平民价格而注定为五粮液等所超越。2001年5月白酒消费税政策调整为“实行按从价和从量复合征收，即按照生产环节销售收入的 25%和销售量每公斤 1 元计算缴纳，同时取消以外购酒勾兑生产酒可以扣除其购进酒已纳消费税”。汾酒由于总体产品价格偏低，而产量巨大，从量税的征收对汾酒影响颇大，以 2000 年为例，当年汾酒销售 11521 千升，利润总额为 1728 万，如果按照 0.5 元/斤征收从量税，公司利润总额将降低 2/3。2002 年，公司管理层换届后，汾酒开始谋求品牌回归，为了改变汾酒在高端市场的产品缺位，公司推出高端产品青花瓷汾酒，开始进攻高端市场；2004 年，汾酒进一步推出国藏汾酒，以期进入茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊等高端产品的竞争阵营。在产品结构方面，公司于 2002 年开始向中高端倾斜，“推高端，重中端，缩低端”成为主线，逐渐形成了以国藏汾酒、青花瓷汾酒和中华汾酒为主的高端产品组合，以老白汾为代表的中端产品系列和以玻汾为代表的低端产品。到 2007 年，低档玻汾销量已经从 2004 年的 1.3 万吨下降到3000 吨，老白汾销量达到 1.1 万吨，高档的国藏汾酒、青花瓷汾酒销量约 800 吨左右，形成了“中间大，两头小”的产品结构，产品结构调整已经初见成效。