欧睿国际数据显示，2019年我国蛋糕市场销售额为981.70亿元，其中奶油成本占蛋糕售价的比例在9%-12%左右，按照该数据测算，我国奶油市场规模已经达到88.3-117.80亿元,按区间中值推算，公司市占率为3.69%。根据欧睿国际预测，2024年我国蛋糕零售额有望突破1,600亿元，则我国奶油市场规模预计2024年将超过140亿元。
数据来源《立高食品-立足冷冻烘焙市场蓝海，前景广阔-211125(19页)》
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