测算结果显示,仅作为蛋糕原料,我国奶油市场规模预计2025年将超过112亿元,烘焙水果制品市场规模预计2025年将超过31亿元。奶油、水果制品除应用于传统的蛋糕、西点的表面装饰和夹馅外,也随着茶饮、咖啡等休闲饮品的流行,不断扩大其应用范围。
数据来源《立高食品-小荷才露尖尖角,冷冻烘焙蓝海游-211201(27页)》
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