图7-5：国内健康饮食家电线上市场规模
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后疫情时代国内市场消费需求明显降低，叠加2020年高基数影响， 2021年此赛道出现明显菱缩，个别品类逆势增长 ·受疫情影响，国内的健康饮食家电市场2020 年开始热度迅速上升，但在2021年随着疫情常态化，后疫情时代消 费者在家做饭频次降低，厨房小电复购频次和使用频率降低，消费行为进入冷静期。2021年健康饮食家电线上市 场整体销售额下滑5.6%，销量同比减少13.6%，多个品类也相应出现了较大回落，但也有如空气炸锅、茶吧机、 台式净饮机和电蒸锅等增速在40%以上品类。 欧美健康饮食家电市场规模明显上升，多个品类保持高增长 ●2021年欧美线上健康饮食家电的销售额达165.2亿元，销量达3528.9万件，同比分别增长了19.1%和17.8%, 其中美国的市场规模及增速均明显高于欧洲市场。欧美厨房类小家电细分类别众多，但以烹饪西式餐食的电器为主， 除传统的破壁机／搅拌机／料理机、吐司机／多士炉／早餐机、电热水壶等仍保持高速增长之外，空气炸锅迎合当 下消费者对健康饮食与便捷操作的需求，已成为欧美市场上最主要的新式健康烹饪小家电之一。 165.2亿元 38.7亿元
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