2013-2023中国居民人均食用油消费量（千克）
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消费升级驱动下，菜籽油市场份额在 2024 年达到 24%，保持第二大食用油品类。健康消费理念的普及使消费者对有机、非转基因产品的需求持续增长，推动高端粮油品牌溢价。从供给侧看，头部企业持续优化加工工艺，双低油菜籽使用比例持续提升，显著改善产品风味和营养指标。不同类别菜籽油的市场需求呈现明显差异。传统高芥酸菜籽油凭借独特风味在餐饮行业保持稳定需求，而高油酸等改良品种则因健康属性获得消费者青睐。这种分化印证了"少吃油、吃好油"理念的普及。
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