痛点需求:一是传统手工难以被标准化工艺替代。部分香型, 如米香、清香等已实现部分标准化,但如浓香、酱香等白酒窖池 发酵仍依赖人工经验,不同操作人员差异大,导致产品批次间质 量波动。二是溯源能力薄弱。多数中小酒企质量追踪仅停留在批 次级,无法实现“一物一码”精准管理;一旦产品出现问题,往 往需要批次召回。三是质检手段落后。质量检测主要依赖人工记 录,难以整合分析,形成稳定的质量控制闭环。 展白酒产品质量信息的管理,由质检人员手工记录关键质量数 据(如酒酸度、感官品评结果、酒精度、灌装净含量等), 并定期整理、归档和传递,实现质量信息的电子化初步汇集。