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第二大方向是蛋白类植物基新茶饮，根据Mob研究院的数据，蛋 白类植物基新茶饮的品类渗透率为25%。燕麦奶、椰乳等植物基 底，正在开拓出众多植物基新茶饮产品。《2022年中国饮品行业 产品报告》显示，在取样的40个新茶饮品牌中，椰乳使用频次 占据榜首，有37个品牌上新了椰子元素产品，占全部取样品牌的 92.5%，新茶饮头部品牌也在近两年内分别推出“生椰”系列饮品，， 其中书亦产品线覆盖各类植物基产品。 同时，艾媒咨询的数据显示，中国燕麦奶行业的市场规模从2015 年的2.7亿增长至2021年的42.3亿，7年时间内市场增长数十 倍。受益于蛋白类植物基新茶饮的快速发展，燕麦奶与新茶饮逐 渐融合，一些燕麦奶品牌开始专门为新茶饮定制。2022年OATLY 噢麦力联合书亦烧仙草推出“绿豆燕麦沙沙”“橙漫山茶花”， 更符合健康、轻负担的新趋势。随着越来越多的新茶饮品牌开始 使用燕麦奶作为基底，预计2025年燕麦奶的市场规模将突破200 亿，未来4年燕麦奶的市场规模增长率依然保持在50%左右。
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