OPEC 作为长期以来的原油供给霸主，一定程度上，OPEC 的历史可以被视为世界石油市场的发展史。20 世纪 70 年代，石油输出国组织（欧佩克）逐步认识到其掌握的“石油武器”的战略价值，率先代表发展中国家提出建立国际经济新秩序的诉求。在初期，欧佩克成员国不仅实现了石油工业国有化，更成功夺回石油定价主导权，彻底改变了国际油价长期维持在 2 美元/桶的历史格局。1973 年阿拉伯国家实施石油禁运、1979年伊朗革命及随后的两伊战争等事件更加彰显了 OPEC成员国对原油价格的强影响力。20 世纪 80 年代，持续高油价引发全球石油危机与经济衰退，导致石油需求骤降和油价崩盘。1990年以后，随着苏联解体及其石油产量下降，欧佩克开始逐步利用手中的剩余产能调整产量，引导石油市场走向。进入新千禧年，OPEC在在多次经验中走向成熟，通过加大会议频次和配额调整力度，来进一步稳定原油市场。但 2003年以后，“两伊”政治局势多变、美元相对疲软和油市投机猖獗，给欧佩克稳定世界原油市场带来了巨大压力。2008年，金融危机爆发后，全球经济陷入衰退，石油需求大幅下滑，油价暴跌。即便 OPEC积极应对快速减产，仍未在短期内扭转这一困境，直到 2009 年下半年全球经济开始复苏，油价开始企稳回升。此后，随着俄罗斯产量回升和美国页岩油的商业化，OPEC市场份额有所下降，但在面对重大冲击（如新冠疫情）时仍通过协调产量稳定市场，展现其作为“供应稳定器”的核心作用。